makanan & anggur

Resep Shanks Domba yang diasinkan

Mungkin 2021

Sebagian besar Italia adalah tanah berbatu, cocok untuk domba yang sedang merumput. Saya akan berjalan menyusuri jalan desa dekat rumah saya dan menemukan gembala dan anjing domba mereka menggembalakan kawanan domba dari padang rumput ke padang rumput.

Di masa lalu domba disisihkan untuk Paskah atau acara-acara khusus seperti pernikahan, pembaptisan, dll. Selama kunjungan saya ke Italia minggu lalu toko daging di seluruh negeri menampilkan tanda-tanda untuk "agnello di pasqua", Domba Paskah.

Orang Italia tahu bahwa domba adalah sumber protein, mineral, dan vitamin B-kelompok yang baik termasuk niasin, tiamin, dan riboflavin. 3 ons. melayani domba menyediakan 26% kebutuhan harian kita untuk zat besi, 33% seng, dan 108% niasin. Domba kurus dan rendah kolesterol dibandingkan dengan protein hewani lainnya. 50% lemak pada domba adalah tidak jenuh tunggal. Penyajian 3 ons yang sama hanya mengandung 5 gram lemak dibandingkan dengan 8 gram pada daging sapi dan babi. Ini mengandung zat besi 2 kali lebih banyak daripada ayam atau babi dan zat besi 10 kali lebih banyak daripada ikan.

Hidangan ini adalah versi yang sangat baik dari Osso Buco, menampilkan domba bukannya sapi. Ini bukan makan menit terakhir, tetapi sepadan dengan usaha.

Osso Buco D'Angnello Brasato Al Vino Roso

Lamb Shanks in Red Wine

Bahan

  • 4 betis domba (Anda mungkin perlu meminta tukang daging Anda untuk memesannya)
  • 1/2 botol Chianti
  • 1/2 cangkir jus lemon segar
  • 1/2 cangkir jus jeruk segar
  • 1/2 sdt + 1/2 sdt daun thyme
  • 1/2 sdt + 3 Tbs oregano
  • 4 daun salam utuh
  • 15 buah juniper, dihancurkan
  • 1 liter air
  • garam
  • lada hitam yang baru digiling
  • 1/4 cangkir + 2 Tbs minyak zaitun
  • 2 bawang kuning sedang, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 3 buah prem, cincang
  • 1/2 gelas Sherry kering

Petunjuk arah

  1. Campur anggur, jus lemon, 1/2 sdt oregano, jus jeruk, 1/2 sdt thyme, daun salam, juniper berry, air, garam, merica, dan minyak zaitun bersama-sama dalam loyang kaca yang dapat ditutup kembali.
  2. Buat rendaman sehari sebelum memasak dan biarkan betisnya duduk selama 24 jam.
  3. Lepaskan betis dari rendaman. Saring rendaman, simpan daun salam.
  4. Panaskan minyak zaitun 2 Tbs di atas api sedang-rendah.
  5. Tambahkan bawang dan bawang putih. Masak sampai bawang transparan.
  6. Angkat bawang dan bawang putih dari wajan dan sisihkan.
  7. Tambahkan betis domba ke dalam wajan dan cokelat di semua sisi di atas api sedang.
  8. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, daun salam, tomat, Sherry, bumbu perendam, dan bumbu lainnya.
  9. Didihkan selama 15 menit.
  10. Pindahkan betis dan saus ke loyang.
  11. Tempatkan tertutup dalam oven 300 derajat selama 3 hingga 3 1/2 jam atau sampai dagingnya sangat empuk.
  12. Lepaskan betis domba ke piring dan tutup.
  13. Sajikan dengan saus dan roti kering.

Merekomendasikan Makanan Italia Bella

Set Bake Corning Pyrex Clear Rectangular, 2 Qt. & 3 Qt.
Tambahkan set ini ke stok peralatan masak yang sangat diperlukan dan eksplorasi pembuatan kue Anda akan dimulai. Ini memberikan dimensi yang diperlukan yang akan Anda gunakan berulang kali.

Tambahkan ke Google
Tambahkan ke My Yahoo!

RESEP LAMB SHANKS / DAGING BETIS DOMBA. #lambshanks #reseperopa #vloggerindonesia #warmanlilia (Mungkin 2021)



Artikel Tag: Resep Shanks Domba yang diasinkan, Makanan Italia, domba, shanks domba, resep domba Italia, resep masakan Italia, shanks resep daging domba direbus, shanks daging domba direbus, masakan rumah Paula, masakan italia amerika, memasak resep Italia, memasak resep makanan italia, memasak resep makanan italia, memasak Paulas, resep masakan Italia, osso buco, Resep Shanks Daging Asin

Pesan Kecantikan Populer

TANGAN & Kamu ...
Kesehatan & Kebugaran

TANGAN & Kamu ...

Membersihkan Kalender - November

Memasuki Handspun di Acara

Memasuki Handspun di Acara

hobi & kerajinan tangan

Resep Irisan Pizzaiola

Resep Irisan Pizzaiola

makanan & anggur

Desain Impor Buku Tatting # 77 8161

Desain Impor Buku Tatting # 77 8161

hobi & kerajinan tangan